Sonah Magazin Ausgabe 2 Archive - Sonah-Verlag

Was lange „duddert“, wird endlich gut

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:50:00 +0000

Bei allem Respekt vor der frischen Küche – es gibt Gerichte, die werden beim zweiten oder dritten Aufwärmen immer besser! In der Bauern- und Arbeiterkultur unserer Region war dafür vor allem das Sauerkraut bekannt. Blieb nach dem Essen etwas davon übrig, schichtete man es bevorzugt mit Kartoffelpüree zu einem Auflauf. Das Originalrezept gibt’s bei uns!

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Die Trüffel in der Küche

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:49:00 +0000

Wer die Lothringer Trüffeln selbst genießen will, für den haben wir Auswahl exquisiter Rezepte zusammengestellt – darunter diese herbstliche Edelkastanien-Trüffel-Suppe. Drei der Rezepte hat uns mit freundlicher Genehmigung der Spitzenkoch und Großmeister der Lothringer Trüffelbruderschaft Jacky Haim zur Verfügung gestellt.

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„Anders als alle anderen Öle“

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:48:00 +0000

In der kleinen wie feinen Bliesgau Ölmühle stellen Patric Bies und Jörg Hector Raps-, Sonnenblumen-, Lein-, Hanf-, Mohn-, Mariendistel- und Senföl her. Eine ganz besondere Rarität jedoch ist das Öl aus dem heute kaum mehr bekannten Leindotter.

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Die „schwarzen Diamanten“ aus Lothringens Böden

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:46:00 +0000

Die erste Trüffel, die jemals einen royalen, französischen Gaumen kitzeln durfte, ist höchstwahrscheinlich die Tuber Uncinatum. Sie wächst auch in unserer Region, in Lothringen. Und – Überraschung – auch im Saarland, wo sie jedoch dem Boden nicht entnommen werden darf. Geschichte und Geschichten ranken sich seit Jahrhunderten um den kostbaren Pilz.

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Durch Berg und Tal

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:45:00 +0000

Ein Glück, dass unsere Region so schön hügelig ist! Denn so macht alles, was irgendwie auf Reifen, Rädern oder Rollen passiert, gleich doppelt so viel Spaß. Und die Angebote hierzu sind vielfältig: Über die Berge kann man fahren, zwischen ihnen hindurch, von oben hinunter und sogar hinein. Wir haben eine Auswahl von Fahrt-Möglichkeiten zusammengestellt und von idyllisch über interessant bis rasant ist alles dabei.

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Neue Landschaften für das Leben

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:44:00 +0000

Im Saarkohlenwald zwitschert, zirpt und raschelt es allerorten – kein Wunder, so grün und üppig wie er ist. Doch auch auf den kargen Bergehalden tummelt sich das Leben – Leben, das im dichten Grün kein Zuhause findet. Unsere ehemaligen Industrieflächen sind zu Rückzugsorten für seltene Tiere wie beispielsweise den Edelkrebs geworden. Wir schauen uns an, wo und wie diese Entwicklung zurzeit gefördert wird.

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„Ich konnte nicht mehr bleiben, wo ich war!“

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:43:00 +0000

Ein Herbsttag im Jahre 1428 im lothringischen Dörfchen Domrémy: Ein 16-jähriges Mädchen wartet nervös auf den Mann ihrer Cousine, der sie abholen soll. Wird die Sache klappen? Jeanne ist ein Mensch, der nichts dem Zufall überlässt. Sie plant genau, ist sich ihrer Sache hundert Prozent sicher und gibt niemals auf. Und an diesem Tag tritt sie eine Reise an, die sie in die Geschichte eingehen lassen wird als die berühmte Jeanne d’Arc.

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Von offenem Feuer und Tunk-Mulden im Tisch

Sonah Verlag — Fri, 01 Sep 2017 10:41:00 +0000

Gudd Stubb, Harscht, Powei, Wissbaam, Geister – das Bauernhaus Habach stammt aus einer Zeit, die uns heute völlig fremd geworden ist und das, obwohl sie noch keine 200 Jahre zurückliegt. Bei uns wird sie wieder lebendig – ein altes Haus erzählt.

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