Sonah Magazin Ausgabe 10 Archive - Sonah-Verlag

„Keschde“ in der Küche – Süßes und Herzhaftes mit Esskastanien

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:34:00 +0000

Esskastanien geröstet oder gekocht sind eine Köstlichkeit, doch man kann sie noch für einiges mehr verwenden – wir zeigen, wie man ein paar besondere Spezialitäten zaubert, etwa Kastanienbrot oder Nudeln mit Kastanien. Das Kastanienkonfekt und die Kastanien-Schokocreme eignen sich auch prima als Präsent.

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Zum Dank für das Wunder – 150 Jahre Josefskapelle in Erfweiler-Ehlingen

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:33:00 +0000

Im Jahr 1866 bedrückten Sorgen und Ängste die Bewohner der Bliesgau-Dörfchen Erfweiler und Ehlingen: Zwischen Preußen und Österreich-Bayern tobte der Krieg. Nun waren auch die jungen Männer der beiden Dörfer, die damals zu Bayern gehörten, zu den Waffen gerufen worden. Womöglich würde sich der Krieg auch noch bis in den Bliesgau ziehen, die Frauen und Kinder sowie allen Besitz der Familien bedrohen. Gemeinsam fassten die Bewohner einen Entschluss: Sie würden den Heiligen Josef um Hilfe bitten. Am 24. Juni schworen sie unter Pfarrer Anton Pfeiffer in einem feierlichen Gelübde, dem Heiligen zu Ehren eine Kapelle zu erbauen, wenn ihre Heimat verschont bliebe und die Männer und jungen Burschen allesamt wohlbehalten aus dem Krieg zurückkämen.

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Brot und Käse handgemacht – Regionalität von klassisch bis exotisch

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:31:00 +0000

Es gibt sie noch – regionale Handwerksbetriebe, die verarbeiten, was die Bauernhöfe der Umgebung erzeugen. Dazu gehören die Bäckerei Riefer in Wemmetsweiler, bei der vor allem das gesunde Brot aus selbst gemahlenem Getreide, teilweise Bio-Vollkorn-Getreide, besonderen Stellenwert einnimmt. Außerdem die Käserei Cham Saar, die in traditioneller – syrischer – Handarbeit aus Uchtelfanger Milch orientalischen Käse macht.

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Heimische Gewürzpflanzen – Spitzwegerich

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:29:00 +0000

Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von Kolonialgewürzen wie Pfeffer oder Muskatnuss) und diese kannte man in einer Bandbreite, die vielmehr unsere heutigen Gewürze eintönig erscheinen lässt. Wir stellen die heute oft vergessenen heimischen Gewürze in einer Serie vor. Diesmal: Der Spitzwegerich, der etwa im Salat oder in Kräuterquark schmeckt und in der Volksheilkunde gegen Husten eingesetzt wurde.

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Armenfrucht und Herrenbaum – Von Esskastanien oder unseren „Keschde“

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:28:00 +0000

Die Esskastanie wurde in ihrer Geschichte geliebt, verschmäht und dringend gebraucht. Als Grundnahrungsmittel wurde die Frucht bei einfachen Leuten wie Kartoffeln gekocht oder etwa im Feuer geröstet, als Symbol des milden Klimas und romantischer Ländlichkeit stand der Baum in herrschaftlichen Gärten. Mit unserer Großregion – Pfälzerwald, Elsass, Lothringen – ist sie in besonderer Weise verbunden, prägte etwa das „Schichtebrot“ oder einen Holzschuhtanz.

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Eine „Luxus-Armenhütte“ – Das Tagelöhnerhäuschen in Erfweiler-Ehlingen

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:26:00 +0000

Harte Arbeit und kein Geld – dafür aber immerhin etwas zu essen, ein Dach über dem Kopf und die Einbindung in die Gemeinschaft, das war das Los der Tagelöhner. Einst machten sie in unseren Dörfern einen Großteil der Bewohner aus, heute sind sie fast vergessen. Zu den wenigen gut erhaltenen Zeugnissen ihres Daseins zählt das Tagelöhnerhäuschen in Erfweiler-Ehlingen aus den 1740er Jahren. Lange Zeit bewohnten es vielköpfige Familien, heute hat es sich Ludwig Hennrich hier gemütlich gemacht.

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Gesund für Mensch und Umwelt – Öko-Landbau und die Spitzenposition des Saarlandes

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:25:00 +0000

Kühe auf der grünen Weide, von Blühstreifen gesäumte Kornfelder, kleine Gemüseäcker mit vielfältigen Sorten – so wünschen sich immer mehr Menschen die Orte, an denen ihre Lebensmittel produziert werden. Kleine Höfe sollen es sein, die umweltfreundlich arbeiten. Seit Jahrzehnten geht der Trend zwar in die andere Richtung, doch gibt es gleichzeitig eine Umkehrbewegung: Zunehmend mehr Höfe wollen zurück zum Kleinen und Natürlichen und lassen sich dabei häufig als „Bio-Hof“ zertifizieren. Das Saarland ist bei dieser Entwicklung bundesweit Spitzenreiter. Wir haben uns die Entwicklung der Landwirtschaft im Saarland und darüber hinaus angeschaut.

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Handarbeit für Astronauten und Spezialkräfte – Bei Sinn entstehen besondere mechanische Uhren

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:24:00 +0000

In unserer Großregion – in Frankfurt am Main – werden Zeitmesser hergestellt, die weltweit und sogar darüber hinaus (im All) zum Einsatz kommen. Traditionelles Handwerk vereint sich hier mit modernsten Entwicklungen. Denn die Uhren müssen teilweise extremen Anforderungen standhalten und werden daher mit besonderen Technologien ausgestattet. Hinter diesen Technologien steckt ein gebürtiger Saarländer, Lothar Schmidt aus Neunkirchen. Auenlandschaft und Auenwald – das klingt in unserer modernen, ganz auf den Menschen zugeschnittenen Welt nach unwirklicher Idylle, nach Märchen und Hobbits. Doch „Auenland“ gibt es noch und es ist in der Realität mindestens genauso zauberhaft. Ein bedeutendes Stück davon gedeiht dank der Naturlandstiftung (NLS) Saar an der Blies. 20.000 Gehölze wurden hier auf 65.000 Quadratmetern gepflanzt und sorgen seither zusammen mit dem Fluss für ständig neue Entwicklungen.

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Hunsrücker Nibelungen-Land – Wie nah kamen uns die Helden des berühmten Epos?

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:23:00 +0000

Ritter, Liebe, Verrat und ein unermesslicher Schatz – dieser Stoff hat die Sage um die Nibelungen zu einem bis heute fesselnden Mythos gemacht. Der Schauplatz all dessen liegt nicht weit von uns, in Worms am Rhein. Doch die Sage setzt weitere Landmarken in unserer Großregion. Stammt der finstere Recke Hagen, der mit seinen folgenschweren Taten den Untergang der Nibelungen maßgeblich herbeiführte, aus dem Hunsrück? Geschah vielleicht sogar der sagenhafte Mord an Siegfried in diesem Gebiet? Ein Blick auf ein frühes Stück Weltliteratur und unsere Heimat.

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Über Saarlouis in illustre Welten – Die wiederentdeckte Geschichte eines Lebenskünstlers

Sonah Verlag — Sun, 01 Sep 2019 21:21:00 +0000

An einem Sonntagmorgen in der Normandie: Franck Sainte-Martine liegt im Bett, döst und dämmert immer wieder ein bisschen ein. In diesem Halbschlaf hat er einen Traum, der sich um einen bestimmten Namen dreht: Octave Pelletier. Von ihm hat er ab und an in Gesprächen seiner Familie gehört – sein Urgroßonkel soll er gewesen sein, wie er selbst in der Normandie geboren und mit Olivenöl reich geworden. Heute, nach sechs Jahren Spurensuche, hat er 200 Seiten biographischer Notizen, die eine außergewöhnliche Geschichte zeichnen. Die Geschichte eines Lebenskünstlers, der immer offen und neugierig war und sich ganz nach oben arbeitete. Sein Aufstieg begann in Saarlouis.

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