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  • Brot und Käse handgemacht – Regionalität von klassisch bis exotisch
29. Januar 2023

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Sonntag, 01 September 2019 / Veröffentlicht in Archiv, Land und Leute, Sonah Magazin Ausgabe 10

Brot und Käse handgemacht – Regionalität von klassisch bis exotisch

Es gibt sie noch – regionale Handwerksbetriebe, die verarbeiten, was die Bauernhöfe der Umgebung erzeugen. Dazu gehören die Bäckerei Riefer in Wemmetsweiler, bei der vor allem das gesunde Brot aus selbst gemahlenem Getreide, teilweise Bio-Vollkorn-Getreide, besonderen Stellenwert einnimmt. Außerdem die Käserei Cham Saar, die in traditioneller – syrischer – Handarbeit aus Uchtelfanger Milch orientalischen Käse macht.

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 10 (4-2019)

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