Ungleiche kulinarische Zwillinge Nicht nur in vielen Familien unserer Region, auch etwa bei Stadtfesten oder Vereinstreffen sind Dibbelabbes und Schales äußerst beliebt. Und je nachdem, wie ersterer zubereitet wird, ähneln sie einander sehr – so werden manchmal auch die Namen flexibel verwendet. Doch genau genommen sind die beiden Kartoffelgerichte keineswegs identisch und entstammen sogar unterschiedlichen

Omas Klassiker sowie neue Lieblingsrezepte Wie gelingen die beliebten Kartoffelgerichte perfekt und wie kann man sie einmal ein bisschen anders genießen? In unseren Rezepten gibt es Schales und Dibbelabbes ganz klassisch wie auch fein kombiniert, etwa mit Kürbis-Ofengemüse, oder ausgefallen variiert, etwa als Dessert mit Birnen und Vanillesauce.

Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region und anderswo – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von