Die Esskastanie wurde in ihrer Geschichte geliebt, verschmäht und dringend gebraucht. Als Grundnahrungsmittel wurde die Frucht bei einfachen Leuten wie Kartoffeln gekocht oder etwa im Feuer geröstet, als Symbol des milden Klimas und romantischer Ländlichkeit stand der Baum in herrschaftlichen Gärten. Mit unserer Großregion – Pfälzerwald, Elsass, Lothringen – ist sie in besonderer Weise verbunden,

Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter Gewürzen verstand man Kräuter (vor der Zeit von Kolonialgewürzen wie Pfeffer,

Zurzeit reifen in den Gärten allerlei Gemüse und Hülsenfrüchte, Kräuter und das erste Obst. Und gerade an diesen warmen Tagen hat man auch besonders Lust auf die sommerlichen Geschenke der Natur, auf leichte Küche mit vielen Vitaminen. Wir machen aus den Gartenerträgen köstliche Dips: aus Bohnen, Erbsen, Radieschen, Zucchini, Lauch und mehr.

Die Sommerzeit wurde einst bestimmt vom Brummen der Insekten und Ratschen der Sensen, von Heustaub in den Kleidern und Mahlzeiten im Feld, von Baden in den Flüssen und abendlichem Beisammensitzen. Das Heranreifen der Ernte taktete das Leben: Tagelang wurde hart gearbeitet, dann geruht und wieder hart gearbeitet. Wie erlebten unsere Vorfahren diese Zeit?

Zumeist wird der Löwenzahn bei uns als „Bettsäächer-Salat mit Grummbiere“ gegessen. Es gibt jedoch noch weitere Möglichkeiten, ihn zu genießen. Wir haben unsere Lieblingsrezepte, von Löwenzahn-Krautsalat über Frühlingslasagne bis zu Löwenzahnbrot zusammengestellt.

Der Löwenzahn, hierzulande auch „Bettsächer“, war einst eine der wichtigsten Frühlingspflanzen – weil er so gut schmeckt, so reichlich wächst und auch noch eine gesundheitsfördernde Wirkung hat. Die Kinder jedoch wussten noch viel mehr mit den strahlend gelben Blüten, den hohlen Stengeln und den „Pusteschirmchen“ anzufangen. Ein kleiner Überblick über die Geschichte des Löwenzahns in

Zu den ältesten Traditionen rund um Ostern gehört der Osterputz, eine einstmals tagelange Aktion. Bei dieser wurde alles Schlechte, was sich über die Wintermonate im Haus angesammelt hatte, entfernt: Staub, Schmutz und sogar Geister. Mit der Rundum-Reinigung sorgte man nicht nur für Frühlingsfrische, sondern schloss auch symbolisch mit dem Vorangegangenen ab und hieß das Neue

Wer geht gerne noch ab und an zu den Nachbarn rüber ober lädt Freunde ein, um ein bisschen zu „maaie“? Einst waren solche Zusammenkünfte Garant für den Erhalt von Kultur und kollektivem Gedächtnis – und mehr noch: Sie waren überlebensnotwendig. Heute hängt unser Leben zwar nicht mehr vom erfolgreichen Maaien ab, doch wertvoll kann es

Die Landfrauen Hemmersdorf haben für Sonah ein winterliches Festtagsmenü – passend etwa für Weihnachten oder Silvester – zusammengestellt: Vorab gibt es einen winterlichen Orangen-Karamell-Punsch, dazu Möhrenpesto auf geröstetem Bauernbrot. Es folgen eine feine Pastinakensuppe und danach ein Rote-Beete-Carpaccio mit Feldsalat und Granatapfelkernen. Als Hauptgericht gibt es eine Kartoffel-Pilz-Rolle an Gruyèresoße und Wintergemüse. Den süßen Abschluss

Bei „Lattwersch“, „Legmerisch“ oder „Laxem“ denken die meisten Menschen an einen dunkelvioletten, kräftigen wie süßen Brotaufstrich aus Zwetschgen. Wer aber hätte gewusst, dass es sich bei der Zwetschgen-Latwerge nur ein kleines Überbleibsel einer größeren, einst sehr wichtigen Lebensmittelgruppe handelt? Dass Latwerge aus verschiedenen Früchten hergestellt wurde, in zahlreichen Gerichten Verwendung fand und dass auch heilkräftige