Neue alte Getreidearten
Donnerstag, 02 Juni 2022 von Sonah Verlag
Von Einkorn, Emmer & Co Vor ein paar Jahrzehnten bestanden Backwaren fast immer aus Weizen und Roggen, Müsliflocken aus Hafer. Doch in jüngerer Zeit begegnen einem – etwa in Zutatenlisten – häufiger Dinkel oder sogar Einkorn und Emmer. Um was genau handelt es sich? Ein kleiner Blick auf fast vergessene Getreidesorten, die gerade eine Renaissance
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 21
Praktisch und lecker – „Doppeldecker“
Donnerstag, 02 Juni 2022 von Sonah Verlag
Im Sommer geht’s für viele so oft wie möglich auf Ausflüge und Wanderungen. Praktisch als kleine Mahlzeit zwischendurch sind stets zusammengeklappte Brote – gut zu transportieren und einfach aus der Hand zu essen. Ein Grund für uns, das „Sandwich“, wie es heute oft heißt, genauer zu betrachten. Erfunden wurde es aus ganz anderen Gründen. Der
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 21
Heimische Gewürzpflanzen – Schafgarbe
Donnerstag, 02 Juni 2022 von Sonah Verlag
Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region und anderswo – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 21
„Welle mir zwéin nett enn Héil opphängke?“
Freitag, 04 März 2022 von Sonah Verlag
Wie man in früheren Zeiten flirtete Der Frühling soll bekanntlich romantische Gefühle wecken und allen, die solo sind, einen Motivationsschub zum Anbändeln verpassen. Zur Saison der „Frühlingsgefühle“ haben wir danach gefragt, wie es eigentlich zu Zeiten unserer Urgroßeltern und deren Eltern zu Beziehungen und Ehen kam. Vorab: nicht so einfach wie heute oft – beim
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 20
Nur keine falsche Bescheidenheit…
Freitag, 04 März 2022 von Sonah Verlag
Von einer ganz großen kleinen Frucht Jetzt im Frühling reifen die ersten Erdbeeren heran. Der Biss in ein kräftig rotes, saftig-süßes Exemplar ist gleich nochmal so besonders, wenn man bedenkt, was alles dahintersteckt – etwa dass die Erdbeere für Bescheidenheit ebenso steht wie für das Paradies, dass sie die meisten Gärten erst in den 1950er
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 20
Heimische Gewürzpflanzen – Taubnessel
Freitag, 04 März 2022 von Sonah Verlag
Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region und anderswo – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Magazin Ausgabe 20
Festtagsmenü – „Anno dazumal im Hunsrück“
Montag, 29 November 2021 von Sonah Verlag
Unser Festtagsmenü ist inspiriert von einem handschriftlichen Kochbuch aus der Zeit von etwa 1700 bis 1750. Es stammt aus dem Besitz der Orgelbauer-Familie Stumm aus Sulzbach-Rhaunen im Hunsrück. Sie gehörte zu den bedeutendsten Orgelbau-Dynastien Deutschlands und hatte auch eine eigene Landwirtschaft. Wer genau die Rezepte notiert hat – etwa die Köchin oder ein Familienmitglied –
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 19
Leute, Licht und kleine Freuden – Stimmungsaufheller „Winterbrauchtum“
Montag, 29 November 2021 von Sonah Verlag
Viele empfinden den Winter wie eine Aneinanderreihung dunkler Tage, die bedeutungslos ineinander verschwimmen. Das liegt auch daran, dass wir etwas zu großen Teilen aufgegeben haben, was unseren Vorfahren über Jahrtausende durch diese Zeit hindurch geholfen hat: das Winterbrauchtum. Darin stecken nicht nur Trost und Aufheiterung, sondern es führt uns auch ganz bewusst von den dunklen
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 19
Heimische Gewürzpflanzen – Brunnenkresse
Montag, 29 November 2021 von Sonah Verlag
Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region und anderswo – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 19
Heimische Gewürzpflanzen – Gundelrebe
Mittwoch, 01 September 2021 von Sonah Verlag
Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region und anderswo – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 18