Hieronymus Bock

Spezialitäten aus der Natur

Die Wiesen und Wälder unserer Region waren seine Leidenschaft – ständig sah man Hieronymus Bock darin umherstreifen und körbeweise Kräuter nach Hause tragen. Er studierte sie genau, nutzte und verarbeitete sie. Eigentlich Stiftsherr am St. Fabian Stift des Klosters Hornbach widmete Hieronymus Bock (1498 – 1554) sein Leben insbesondere der Kräuterkunde sowie der Beschäftigung mit weiteren Pflanzen, ihren Blättern, Früchten und Samen. Wenn er nicht gerade selbst experimentierte, vertiefte er sich in alte Schriften. Wegen seines hervorragenden Wissens stand er nicht nur im Dienste der Herzöge von Zweibrücken und legte etwa für die Grafen von Saarbrücken einen Kräutergarten an, sondern war auch weit über unsere Region hinaus bekannt. Heute gilt er als einer der drei Väter der Botanik.

Wertschätzung einfacher und wertvoller Zutaten

Für unsere Beiträge in „Sonah“ sowie für universitäre Vortragstätigkeit haben wir uns intensiv mit Hieronymus Bock, mit seinem „Kreütterbuch“ („Kräuterbuch“) und seiner „Teutsche Speißkammer“ („Deutsche Speisekammer“) befasst. Dabei entstand die Idee, seine Wertschätzung für einfache und hochwertige Lebensmittel sowie sein enormes Wissen wieder aufleben zu lassen und zu nutzen. Unsere Hieronymus-Bock-Produkte enthalten rein natürliche, hochwertige und dementsprechend aromatische Zutaten.

PROBIEREN SIE UNSER HIERONYMUS BOCK BROT – ORIGINAL

Unsere Brot-Backmischungen enthalten an Getreide unter anderem das „Urgetreide“ Einkorn, dann Dinkel, dessen „tugendt“ laut Hieronymus Bock niemand je alle würde benennen können, und Hafer, den man seinerzeit in unserer Region für ein „nuetzlich und wolschmeckend“ Brot nicht habe missen wollen.

Auch Kräuter und Samen sind wichtiger Bestandteil der Rezeptur – beim „Hieronymus Bock Brot – Original“ vor allem Kraut und Samen seiner Lieblingspflanze, der Brennnessel, die er sogar im Familienwappen trug. Den Brotteig mit getrockneten Brennnesseln anzureichern, war zu seiner Zeit übrigens beliebt. Auch Senfkörner, Majoran und weitere Kräuter sorgen für einen unwiderstehlich würzigen Geschmack.

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