Würzig-frische Kräuterküche – Ursprünglich, einfach und so gesund

Der Frühling war für die bäuerlich geprägte Bevölkerung unserer Region einst eine karge Zeit: Die Obst- und Gemüsevorräte waren aufgebraucht und die neue Ernte wuchs gerade erst heran. Man aß also das erste, was in der Natur heranwuchs und das waren vor allem die Wildkräuter. Einfache wie frische und köstliche Gerichte kamen auf den Tisch – mit Bärlauch, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Hirtentäschel, Sauerampfer und mehr. Bei uns gibt es die Rezepte!

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 4 (2-2018)