„Rhabarba, Rhabarba…“ – Von einem Luxusgut im Bauerngarten

Der Rhabarber wurde in früheren Zeiten oft teurer gehandelt als andere wertvolle Substanzen wie Safran oder sogar Opium. Man nutzte ihn damals noch nicht vornehmlich als Lebensmittel. Das wurde erst später üblich und erst in den 1840er Jahren entstand in Deutschland gewerblicher Rhabarberanbau in größerem Stil. Die einfache Bevölkerung hierzulande wusste mit der Pflanze einiges anzufangen und heute ist sie beliebter denn je.

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 12 (2-2020)