Genuss am laufenden Band

Die Nudel in unserer Region

Nudeln gibt es fast überall auf der Welt und manche Sorten werden mit bestimmten Gebieten verknüpft. Auch unsere Region hat ihre klassischen Nudeln, was heute jedoch fast vergessen ist: Bandnudeln. Jetzt im Frühling können diese noch mit Kräutern vielfältig verfeinert werden. Bei vielen Familien gehörten sie einst fest zum Gründonnerstag oder Karfreitag.

Der Beitrag ist zu finden in: „Sonah“ Nr. 24 (2-2023)