Heimische Gewürzpflanzen – Spitzwegerich

Lange Zeit war die Getreidegrütze das Hauptnahrungsmittel der Menschen in unserer Region – es gab sie fast jeden Tag. Klingt eintönig? War es nicht, denn man beherrschte die Kunst, sie täglich auf verschiedenste Weise mit Gemüse, im Herbst auch Obst, und Gewürzen abzuwandeln. Unter „Gewürzen“ verstand man damals Kräuter (vor der Zeit von Kolonialgewürzen wie Pfeffer oder Muskatnuss) und diese kannte man in einer Bandbreite, die vielmehr unsere heutigen Gewürze eintönig erscheinen lässt. Wir stellen die heute oft vergessenen heimischen Gewürze in einer Serie vor. Diesmal: Der Spitzwegerich, der etwa im Salat oder in Kräuterquark schmeckt und in der Volksheilkunde gegen Husten eingesetzt wurde.

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 10 (4-2019)