Quer durch den Herbstgarten – Heimische Gerichte der Erntezeit

Auf manche Gerichte muss man das ganze Jahr über warten, so etwa auf Zwetschgenknödel oder die „Bibbelschesbohnesupp“ im Herbst. Umso größer ist die Freude dann, wenn man sie mit erntefrischem Obst und Gemüse genießen kann. Wir haben einige traditionelle Gerichte unserer Region mit Zutaten aus dem Herbstgarten zusammengestellt – aus der bäuerlichen und bürgerlichen sowie der Arbeiter-Küche.

Die Rezepte stammen aus dem Archiv unseres Volkskundlers Gunter Altenkirch.

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 14 (4-2020)