Mit Zitrone, Kräutern und Veilchen… Von Limonade und ähnlichen süßsauren Erfrischungen

An einem Verkaufsstand unter der warmen Sonne Italiens sei Limonade 1620 erstmals angeboten worden, behauptet manch ein Autor, andere, dass Italiener in Paris sie 1630 erfunden hätten. Klar ist nur: die Italiener haben etwas mit ihr zu tun. Doch schon bevor die klassische Zitronenlimonade zu uns kam, nahm man bei uns in der Region im Sommer eine ganz ähnliche Erfrischung zu sich: Wasser mit Essig und eventuell etwas Honig oder später Zucker. Auch aromatisierte man das Wasser gerne zusätzlich mit Kräutern. Bei uns gibt es die ganze Kulturgeschichte der Limonade sowie leckere Rezepte.

Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 17 (3-2021)