„Das hat misse sinn!“ – Als das Überleben noch vom „Maaie“ abhing
Samstag, 01 Dezember 2018 von Sonah Verlag
Wer geht gerne noch ab und an zu den Nachbarn rüber ober lädt Freunde ein, um ein bisschen zu „maaie“? Einst waren solche Zusammenkünfte Garant für den Erhalt von Kultur und kollektivem Gedächtnis – und mehr noch: Sie waren überlebensnotwendig. Heute hängt unser Leben zwar nicht mehr vom erfolgreichen Maaien ab, doch wertvoll kann es
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 7
Festtagsmenü – Feine Landfrauenküche aus Hemmersdorf
Samstag, 01 Dezember 2018 von Sonah Verlag
Die Landfrauen Hemmersdorf haben für Sonah ein winterliches Festtagsmenü – passend etwa für Weihnachten oder Silvester – zusammengestellt: Vorab gibt es einen winterlichen Orangen-Karamell-Punsch, dazu Möhrenpesto auf geröstetem Bauernbrot. Es folgen eine feine Pastinakensuppe und danach ein Rote-Beete-Carpaccio mit Feldsalat und Granatapfelkernen. Als Hauptgericht gibt es eine Kartoffel-Pilz-Rolle an Gruyèresoße und Wintergemüse. Den süßen Abschluss
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 7
Süß… süßer… Lattwersch – Was hinter Großmutters Küchenklassiker steckt
Samstag, 01 September 2018 von Sonah Verlag
Bei „Lattwersch“, „Legmerisch“ oder „Laxem“ denken die meisten Menschen an einen dunkelvioletten, kräftigen wie süßen Brotaufstrich aus Zwetschgen. Wer aber hätte gewusst, dass es sich bei der Zwetschgen-Latwerge nur ein kleines Überbleibsel einer größeren, einst sehr wichtigen Lebensmittelgruppe handelt? Dass Latwerge aus verschiedenen Früchten hergestellt wurde, in zahlreichen Gerichten Verwendung fand und dass auch heilkräftige
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 6
Aus Wiesen, Wäldern und Äckern – So schmeckt der Herbst im Naturpark Saar-Hunsrück
Samstag, 01 September 2018 von Sonah Verlag
Kartoffeln, Pilze, Äpfel, Birnen, Wein, Viez, Obstbrände und Honig gehören zu den Hauptprodukten aus dem Gebiet des Naturparkes Saar-Hunsrück. Wir haben sie in einige köstliche Gerichte gepackt, mit denen man selbst den Herbst genießen oder auch Gäste verwöhnen kann: Birnen-Tartelettes mit Schuss, kräftiges Kartoffelbrot, fein-säuerliches Viez-Süppchen und mehr. Der Beitrag ist zu finden in: Sonah
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 6
Im grünen Reich des Doktor Potempa – Wo heilende bis tödlich giftige Kräuter gedeihen
Samstag, 01 September 2018 von Sonah Verlag
Karl-Heinz Potempa ist ein Apotheker der alten Schule, einer, wie es sie nur noch sehr selten gibt. In seinem Gift- und Heilpflanzengarten in Nohfelden-Türkismühle fühlt man sich unweigerlich an Szenen erinnert, wie man sie heute meist nur noch aus Büchern oder Filmen kennt. Geheimnisvolle Fläschchen, Mörser, Tiegel und Phiolen tauchen da vor dem inneren Auge
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 6
Wohnen mitten im Wald – Ein kleines Paradies namens Lummerland
Freitag, 01 Juni 2018 von Sonah Verlag
Bei Gitana und Gerd ist alles ein bisschen anders als bei anderen: Wer sie besuchen will, sollte nicht nach einem Haus Ausschau halten, sondern nach einer Gartentür – mehr sieht man vom Domizil der beiden von der Straße aus nicht. Dann muss man sich entscheiden, bei wem man nun anklopft, denn das Paar wohnt zwar
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 5
Kirschsorbet, Kirschensuppe, „Spauzkuche“ & mehr
Freitag, 01 Juni 2018 von Sonah Verlag
Wir kochen traditionelle Kirschköstlichkeiten aus der Region, wie Omas Spauzkuche oder die Kirschensuppe aus einem Kochbuch der Industriellenfamilie Stumm aus dem 18. Jahrhundert. Außerdem gibt es moderne Kreationen wie Kirsch-Zitronenmelisse-Sorbet und Kartoffelklößchen mit Kirschen und Balsamico-Creme. Der Beitrag ist zu finden in: Sonah Nr. 5 (3-2018)
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 5
Genuss von wild bis kultiviert – Die Sommerfrucht Kirsche in unserer Region
Freitag, 01 Juni 2018 von Sonah Verlag
Schon mal was von der „Spanisch Braunen“ gehört? Nein? Das Bundessortenamt offenbar auch nicht, denn im deutschen Sortenverzeichnis fehlt diese etwas geheimnisvolle Kirsche, die nur bei uns in der Region wächst. Natürlich sind hier auch viele andere Sorten heimisch und noch haben wir die Chance, ihre Vielfalt zu bewahren. Begegnen wir der Sommerfrucht Kirsche speziell
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 5
Würzig-frische Kräuterküche – Ursprünglich, einfach und so gesund
Donnerstag, 01 März 2018 von Sonah Verlag
Der Frühling war für die bäuerlich geprägte Bevölkerung unserer Region einst eine karge Zeit: Die Obst- und Gemüsevorräte waren aufgebraucht und die neue Ernte wuchs gerade erst heran. Man aß also das erste, was in der Natur heranwuchs und das waren vor allem die Wildkräuter. Einfache wie frische und köstliche Gerichte kamen auf den Tisch
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 4
De Haas hòdd geleed – Frühlingsfreude in unseren Osterbräuchen
Donnerstag, 01 März 2018 von Sonah Verlag
Ostern ist kein Termin im Kalender – Ostern ist ein Geschehen: die Wiesen wechseln von fahlgelb zu grün, an den Ästen sprießen zarte Triebe, Blüten in allen Farben öffnen sich. Kurz: Die Natur kehrt zurück, das Leben erwacht. Die Freude über dieses Wiedererwachen der Natur zeigt sich in vielen unserer Osterbräuche, so im Beobachten der
- Veröffentlicht in Archiv, Haus und Garten, Sonah Magazin Ausgabe 4